2014数字标牌在餐饮业的发展趋势分析

【中国数字视听网讯】2014国家餐饮协会年度会议即将开始，这是一个检查该行业数字标牌发展趋势的最佳时机。餐饮行业数字标牌的主要目标仍然保持不变：利用数字屏幕与客户建立更牢固的关系，推动更多销售和增加投资回报。

然而，数字标牌的部署方式也在根据需求和战略的需要不断地发展和变化，以下是需要考虑的部分趋势：

•较少关注屏幕质量，更多侧重于内容质量；

•从整体的角度考虑多渠道通信；

•首先要考虑目标；

较少关注屏幕质量，更多侧重于内容质量

建筑师MiesvanderRohe用“少即是多”来形容他用极简的方法来设计建筑物。这种理念现今也适用于餐饮业的数字标牌部署。

当数字菜单板得到普及之后，二维码和快捷休闲场所就想要尝试着使用尽可能多的数字标牌以期望获得更多的物品销售——汉堡包、沙拉和甜品。

但是现在的方法变得更具战略性和微妙。通过经验，他们不再试图淹没客户。从内容的角度来看也是如此。

数字标牌安装和部署早期的内容主要是由大量的文字、图片和信息组成，但是现今的重点却是质量和影响。什么样的内容是对客户影响最大的？我们如何才能推动某些行为和决策？如今的战略方针是提高品牌的追加销售能力和数字标牌对生活的影响。

相比于将焦点放置在越多越好的屏幕，现今的数字标牌安装更加注重什么样的内容将推动销售成交量的上升以及效率的提高。屏幕上东西太多往往会带来延迟和混乱。相反，简单、效率和强化则是成功内容部署的关键。国内的56iq开放数字标牌社区为广大的用户提供了海量的精美模板，可直接用于屏幕内容制作和更新。内容实际上需要反映您的品牌和品牌信息。仅仅只显示菜单项已经不够了，高质量的内容将刺激消费者的心理和味蕾，驱动购买决策，影响他们对品牌的印象。

通过全新多渠道景观提供一致的品牌方法

多渠道分布现象动摇了从曼谷到温尼伯到北京的供应链。它是指向消费者提供产品的能力，不论他们是在商店、在线或者通过目录或移动应用程序购买，都能够提供相同的体验。

但是多渠道一词也可应用于品牌与消费者的通信。这些工具包括数字菜单板、数字宣传板、社交媒体渠道、移动设备、交互式信息亭、蓝牙应用程序和相关的应用。

数字符号与社会媒体、移动应用程序和移动设备的集成也逐渐取得了成效。

虽然过去的一些品牌已经满足于向客户发送免费饮料的内容和信息，但是他们现在正在试图以一些更有意义的方式来将品牌与消费者联系起来。

“你有多喜欢饮食呢？”

“你愿意将我们推荐给你的家庭成员或者朋友么？”

“你想在推特上分享你的经历么？”

我们有一代人天生就是社交与协作的一代，他们希望能够获得即时的满足感，能够与他们喜欢的品牌互动。这是自己就可以进行通信的一代。这种现象在品牌上也未曾消失。

餐馆想要通过社交信息、餐厅房间标牌和数字菜单板呼吁人们行动。他们想要更多与客户接洽，并促进与他们的品牌交互。

例如，一些餐厅正在部署苹果公司的低频率蓝牙技术iBeacon。当他们的应用程序与手机连接时，这些餐厅品牌广告和其他相关信息都能够推给消费者。相比于要求客户使用近场通信，这样的操作可以无缝连接到他们的移动设备。

美国职棒大联盟场馆最近在场地中的特定位置部署了iBeacon，向球迷们提供膳食和饮料选择，品牌们都在致力于驱动品牌和消费者之间更多的互动。

品牌如何驱动与消费者更多的互动呢？

•被动部署数字菜单板；

•积极部署自助服务一体机；

•有针对性地部署宣传性的标牌；

•与如iBeacon这样的技术集成；

•自始至终地通过多渠道进行沟通；

所有通信方式都需要在像音乐会的氛围中工作，增加停留时间，促进产品的销售。餐馆也开始尝试使用零售商已经在使用的方式，单项的沟通不再是唯一的方式了。

品牌开始讨论ROO

在数字标牌革命的开始的时候，品牌着重强调投资回报率ROI，而没有怎么考虑目标回报率或者叫ROO。

现在他们意识到“软性”目标也能够提供有意义的非经济结果。

例如DunkinDonuts就定期的更新消费者，保持客户参与度。这虽然不是经济目标，但却能产生重要的影响。较长时间参与的客户就愿意花更多的时间与钱在店里面，这就是能够保持客户的核心。

一旦达到目标，投资回报率也将到位。如果不能够很好地理解数字标牌部署的目标，那么是没有办法衡量和理解这一新资产将为组织带来的经济影响。

（编辑：daisy）