全球餐饮数字标牌行业市场运行现状

【数字视听网讯】数字标牌是一种全新的媒体概念，指的是在大型商场、超市、酒店大堂、饭店、影院及其他人流汇聚的公共场所，通过大屏幕终端显示设备，发布商业、财经和娱乐信息的多媒体专业视听系统。其旨在特定的物理场所、特定的时间段对特定的人群进行广告信息播放的特性，让其获得广告的效应。在国外，还有人把它与纸张媒体、电台、电视和因特网并列，称之为第五媒体。

数字标牌可以使用静态或动态图形在同一块有限的屏幕中传达多条信息，没有声音也能传达有效信息。目前无论是在快餐店、高级餐厅还是休闲娱乐的地方，都有数字标牌，方便顾客更加直观的进行选择，节省时间，提高效率。它可以显示最新的菜单项、价格，同时还配有食物图片，方便添加新菜品、删除已经下架的菜品，甚至能够全天或按季节轮换菜单，以保证真实性。数字菜单提供有关菜品选择和促销的消息，可以实时更新。将传统菜单换成数字菜单后，每年可节省高达 2200 美元，无需纸质印刷，无需频繁更换安装，节省成本。快速的吞吐量和高效的客户服务至关重要，数字菜单可以极大地帮助员工提供优质服务，提升销售额。

全球餐饮数字标牌行业发展现状

北美是最大的市场，2015年市场份额为33.59%，2019年为31.34%，下降2.25%。近年来，亚太地区的需求逐渐增加并超过北美成为主要消费市场，2019年亚太市场份额为33.70%，位居第一。该行业集中度高，前三名分别企业是Samsung, LG Electronics以及 NEC Corporation，2019年市场份额分别为32.75%、8.67%、6.20%。

受新冠肺炎疫情影响，2020年全球餐饮服务业受到严重打击。 虽然下游需求一直存在，但餐饮服务行业的产品需求在短期内必然会下降。2020年全球餐饮数字标牌行业市场价值2372.46百万美元，同比下降6.93%，主要系为有效防控疫情，各地餐饮业长期关店，消费者也有意识的避免到人群聚集的线下店铺就餐，虽然用餐需求仍然存在，但餐饮业客流大幅减少，下游行业需求的减少对餐饮数字标牌行业产生较大影响。

全球餐饮数字标牌行业发展趋势

随着时间的推移，运行数字标牌的软件变得越来越强大，由于软件技术的不断发展、对数据分析和内容管理的需求不断增加，以及需要定期购买和升级软件许可证，软件市场以较高的速度增长。硬件设备使用寿命长，所以下游客户购买频率较低。显示产品的不断进步为数字标牌提供了更高分辨率的屏幕，分辨率越高，就越能吸引消费者注意，有助于通过广告和促销吸引大量客户，以致市场上越来越多地采用数字标牌产品，这是市场增长的主要驱动力。

中国、印度等人口密集地区对餐饮服务需求旺盛，近年来，这些地区的餐饮业发展迅速，外资品牌不断涌入，新兴品牌不断壮大，餐饮业发展迅速，传统的纸质菜单已不能满足人们用餐时对顾客体验的追求，电子菜单的出现，为人们点餐开辟了新的途径。它不仅使点餐高效便捷，而且克服了传统纸质菜单经常更换的难题，因此，数字标牌在中国等发展中国家需求旺盛，推动市场增长。

餐饮行业市场集中度低，具有市场分散、地区差异大的特点，参与者大多是小型个体经营者或家族企业，传统菜单足够满足他们的需求。从区域上看，欧美等较为发达的地区，数字菜单的普及度和利用率较高，需求也较大。 因此，在小规模餐饮业集中和除欧美外的大部分地区，传统菜单替代品的威胁更大。目前，数字菜单板的主要用户是大型或中性餐饮企业，小型餐饮店或个人餐饮店使用较少，对于小店来说，传统菜单或者定制菜单可以满足他们的大部分需求，所以数字标牌行业很难在这部分企业打开市场。成本控制决定企业的竞争力，当数字标牌应用越来越广泛时，制造商也面临着成本问题。在巨大的商业利润背景下，数字标牌的维护、安装和运营成本成为首要考虑因素，降低数字标牌的安装和维护成本将成为重中之重。

全球餐饮数字标牌行业2015年市场价值1893.48百万美元，2019年增至 2549.15百万美元，预计2025年有望增长至3225.39百万美元，2019到2025复合年增长率为6.34%。

（编辑：bingjiling）